طرز تهیه کباب کوبیده مجلسی با تصویر

تعرفه تبلیغات در سایت
عنوان عکس
عنوان عکس
عنوان عکس
عنوان عکس
عنوان عکس

کباب کوبیده یکی از خوشمزه ترین و پر طرفدارترین غذاهای ایرانیه که شهرت جهانی داره. این غذای خوش طعم و لذیذ بین خارجی ها هم کلی خاطرخواه پیدا کرده. امروز در بخش آموزش آشپزی مجله تصویر زندگی آموزش تصویری طرز تهیه کباب کوبیده تقدیمتون میشه.

کباب کوبیده مجلسی

طرز تهیه کباب کوبیده به صورت تصویری و مرحله به مرحله

بعضی خانم ها فکر می کنن تهیه یک کباب کوبیده خوشمزه و لذیذ کار خیلی سختیه و همیشه کباب را خریداری می کنن. ما در اینجا به شما یاد میدیم چطور یککباب کوبیده عالی درست کنید.

آماده کردن گوشت :

برای پخت کباب کوبیده باید از گوشت سر دست و راسته استفاده کنید. حتما دوبار چرخ بشه.

نکته آموزشی : بهترین روش واسه چرخ کردن گوشت اینه که گوشت را بصورت گرم چرخ نکنید گوشت را بذارید فریزر تا کمی یخ بزنه و منسجم بشه یا که گوشت یخ زده را از فریزر خارج کنید تا کمی یخش باز بشه و بعد چرخ کنید.

اینجوری گوشت خیلی راحت از چرخ گوشت رد میشه. این نکته را واسه چرخ کردن گوشت گفتم شاید مفید باشه.

گوشت را دوباره از چرخ رد کنید.

آموزش تصویری پخت کباب کوبیده

بعد احتیاج داریم به پیاز که باید رنده بشه و آب پیاز گرفته بشه.

نکته آموزشی : موقعی که میخواهید پیاز رنده کنید قسمت ریشه را نبرید و بگذارید بمونه که موقع رنده کردن پیاز لایه ها جدا نشن و کارو سخت کنن.

آموزش تصویری پخت کباب کوبیده

اینجوری تا انتهای پیاز راحت رنده میشه.

آموزش تصویری پخت کباب کوبیده

آب پیاز را گرفتم و دور ریختم.

طرز تهیه کباب کوبیده

سپس نمک اضافه کردم.

آموزش تصویری پخت کباب کوبیده

فلفل، دارچین خیلی کم، زردچوبه هم بهش زدم.

طرز تهیه کباب کوبیده

و در آخر زعفران دم کرده.

آموزش تصویری پخت کباب کوبیده

سپس گوشت را خوب ورز دادم تا مواد جذب همه گوشت بشه و چسبنده بشه که کباب نریزه.

بعضی ها ترخان خشک یا نعنا میزنن من سادشو بهتر میپسندم.

درضمن اگه میترسید کبابتون بریزه کمی سینه مرغ همراه گوشت چرخ کنید.

طرز تهیه کباب کوبیده

سیخ کردن کباب کوبیده

من امروز حوصله کباب گیرو نداشتم خودم با دست گرفتم یه کاسه آب ولرم کنار دستم گذاشتم مقداری از گوشت به اندازه ای که تو مشتم جا بشه برداشتم فرم دادم.

آموزش تصویری پخت کباب کوبیده

از بالای سیخ به دور سیخ گرفتم و بین مشتم حالت دادم و به سمت پایین سیخ اوردم.

طرز تهیه کباب کوبیده

بعد با دو انگشتم به حالت قیچی به گوشت حالت دادم.

آموزش تصویری پخت کباب کوبیده

سعی کنید از بالای سیخ 5 سانت پایین تر کبابو سیخ بگیرین و اندازه کباب هاتون با هم یک اندازه باشه.

بعد از سیخ گرفتن اگه واستون امکان پذیره سیخ ها را داخل یخچال استراحت بدین.

اگه نه جلوی کولر یا پنکه یا جای خنک بذارین تا گوشت خودشو بگیره و نریزه.

پخت کباب کوبیده 

حرارت اولیه کباب نقش مهمی تو نریختن کباب داره شعله حرارت زیاد باشه تا گوشت زود خودشو بگیره و هر 20 الی 30 ثانیه یکبار کباب را برگردونید.

تا 4 بار اینکار را انجام بدهید تا از گرفته شدن گوشت و نریختنش مطمئن بشین.

طرز تهیه کباب کوبیده

وقتی کباب ها خودشو گرفت دیگه باد نزنید تا کبابتون با حرارت ملایم مغز پخت بشه و آماده سرو بشه.

آموزش تصویری پخت کباب کوبیده

امیدوارم بپزید و نکات رو رعایت کنید و از کبابتون لذت ببرید.

کباب کوبیده خوشمزه مون آماده ست.

نوش جان

کباب کوبیده مجلسی

تاریخ ارسال: چهارشنبه 15 شهریور 1396 ساعت 10:52 | نویسنده: نسیم | چاپ مطلب
نویسنده : بازدید : 10 تاريخ : پنجشنبه 16 شهريور 1396 ساعت: 14:12
برچسب‌ها : کوبیده,مجلسی,تصویر,